红薯的各地名称

本文摘要：红薯的各地名称红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，有所不同地区人们对它的称谓也有所不同，河南与山东大部分称之为其为红薯，北京人… 红薯的各地名称红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，有所不同地区人们对它的称谓也有所不同，河南与山东大部分称之为其为红薯，北京人叫白薯，东北人称作地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏

红薯的各地名称红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，有所不同地区人们对它的称谓也有所不同，河南与山东大部分称之为其为红薯，北京人… 红薯的各地名称红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科一年生植物，有所不同地区人们对它的称谓也有所不同，河南与山东大部分称之为其为红薯，北京人叫白薯，东北人称作地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部称作山芋，而苏北徐州地区称作白芋，安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称作红芋,安徽西南部安庆也称作“红芋”，，而安徽中南部合肥六安一带则称作芋头，陕西、湖北、重庆、四川和贵州称之为其为红苕，浙江人称其为番薯，江西人称作红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，不一而足，福建、广西称之为其为红薯或地瓜。同一地区有所不同区域人们对它的称谓也不尽相同，比如山东大部分地区虽称之为其为地瓜，但鲁南滕州、济宁、曲阜附近的当地人又习惯把它叫做“芋头”，而确实的芋头则被叫做“毛芋头”。番薯（本草纲目，福建、浙江、广东）甘藷（植物名实图录），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目补阙），甘藷、番薯、白山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（天津、江苏），地瓜（辽宁、山东），山药（河北），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州），白薯（北京），阿鹅（云南彝语）。

番薯是家喻户晓的作物，它的名称却易被误解。地瓜，甘薯和红薯等眼花缭乱。事实上，番薯才是准确的称谓，其它都只是番薯的别名而已。

番薯因浆果宽在地下，不少人称作地瓜，但它不是瓜，为什么这么说道呢？一方面，从植物分类学来说，番薯是复花科番薯族；而我们熟悉的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都是葫芦目葫芦科，二者分属有所不同的植物科目；从口感形态上来说，瓜类有瓜仁和瓜瓢，口感悦耳爽口，生子不吃小贩均可；番薯没瓜仁，而且淀粉含量低，若生不吃没有经过高温,容易消化,更容易产生便秘,嗝气等呼吸困难。另一方面，中国各地方言多称之为“番薯”，没“地瓜”一词，日本和韩国等多个国家也都总称番薯。那甘薯是番薯吗？甘薯只是番薯的别名，番薯身兼植物分类学中的“番薯族番薯科”的“族长”，还是期望被以学名“番薯”称之为之的。而红薯、紫薯是白番薯和紫番薯的全称，白、紫只是果皮颜色有所不同报以区别而已。

在福建和江西等地，番薯因为憨厚大个的体态，老一辈还称之为其为据知番薯，预示动漫文化的热潮和卖萌搞笑元素的风行，现在大都改名咲番薯。番薯因与台湾岛形状相近，台湾人都有称之为自己为番薯仔的习惯，并以自称为“番薯仔”为荣呢！番薯高产，红军当年打游击时物资短缺，饥一顿啖一顿。后来从山区农民那获知种番薯可有效应对饥饿，之后和山区农民朋友一起房前屋后种些番薯，军民们还有口号“土藏咲番薯，吃不艰辛”。

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